Slaný karamel Éclair
Tradiční éclair jehož francouzský šarm je podtržen slaným karamel. Nadýchaný krém z mascarpone a šlehačky, ochucený lahodným karamelem se solí, se ukrývá v dokonale vláčném těstě. To vše zdobí křupavá posypka ze slaného karamelu.
Nechte potěšit chuťové buňky slanou příchutí, která příjemně zjemní přirozeně sladkou chuť karamelu.
Slaný karamel krém (66,6%) [Mascarpone (pasterovaná smetana 94%, sušená smetana, sušené
plnotučné mléko, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330), smetana (min. obsah tuku 33%), slaný karamel (33,3%) /glukózový sirup, slazené kondenzované odstředěné mléko, cukr, voda, škrob, guerandská sůl, emulgátor: slunečnicový lecitin (E322(i)), extrakt sorbetu, želírující látka: karagenan (E407), koncentrovaná citronová šťáva, korektor kyselosti: citrát sodný (E331(iii)), přírodní aroma, antioxidant: tokoferol extrakt (E306)/], odpalované těsto (29,5%) /(vejce, voda, pšeničná mouka, máslo, jedlá sůl, kypřící prášek (difosofrečnan sodný E450ii, uhličitan sodný E500, pšeničný škrob), vaječná melanž (pasterizovaná slepičí vejce bez skořápky - 93%, voda, konzervační látka: sorban draselný E202, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330)/, karamelový posyp (3,8%) (glukózový sirup, cukr, slazené koncentrované mléko, voda, máslo, solené máslo s guerandskou solí, guerandská sůl, kakaové máslo).
| Energie (kJ) | 1224,9 kJ |
|---|---|
| Energie (kcal) | 295,2 kcal |
| Tuky | 21,1 g |
| — Nasycené mastné kyseliny | 13,8 g |
| Sacharidy | 23,7 g |
|---|---|
| — Cukry | 15,8 g |
| Bílkoviny | 2,6 g |
| Sůl | 0,5 g |
